老年健康宣传周活动——教您如何改善老年营养 促进老年健康

为贯彻落实《中共中央 国务院关于加强新时代老龄工作的意见》《国务院办公厅关于印发国民营养计划（2017-2030年）的通知》，协同推进健康中国战略和积极应对人口老龄化国家战略，国家卫生健康委、国家中医药管理局以关注老年人营养健康为重点，于2022年7月25日至31日组织开展2022年全国老年健康宣传周活动。今年宣传周活动的主题是“改善老年营养，促进老年健康”。

结合今年的活动主题，老年病科副主任医师张立介绍说：“对老年人来说，科学饮食、均衡营养有助于保持健康状态、延缓衰老、减少老年综合征。”中国营养学会最新发布的《中国居民膳食指南（2022）》在八条膳食准则的基础上，特别制定了针对老年人、高龄老人等9个特殊人群的补充说明。为此，我们结合新版膳食指南，给老年人营养提出以下几个重点提示：

一．合理膳食，均衡营养

老年人饮食要定时、定量，每日食物品种应包含粮谷类、杂豆类及薯类（粗细搭配），动物性食物，蔬菜、水果，奶类及奶制品，以及坚果类等，控制烹调油和食盐摄入量。建议老年人三餐两点，一日三餐能量分配为早餐约40%，午餐约40%，晚餐约20%，上下午可各加一次零食或水果。

二．质地细软，肉蛋奶菜果齐全

选择质地细软、能量和营养素密度高的食物。鱼禽肉蛋奶和豆类食物，营养密度和生物利用度都比较高，而且富含优质蛋白，应该保证老年人每日摄入一定量的这类食物。适量吃鱼禽蛋和瘦肉，每周摄入鱼约300-500g；畜禽肉约300-500g；蛋类约300g，平均每天摄入蛋肉总量约120-200g，优先选择鱼禽等白肉，少吃肥肉烟熏、腌腊制品。适量食用蔬菜水果，每天约500g，液态奶约250-300g，每天吃豆制品，适当吃坚果。老年人的咀嚼吞咽能力、消化吸收功能减退更为明显，不宜选用粗糙、生硬、块大、油腻的食物，尽量选择质地松软易消化的食物。此外，高龄老年人的口腔分辨能力减弱，应选择少刺、去骨的食物，以保证安全。烹调方法宜采用炖、煮、蒸、烩、焖、烧等方法，少用煎炸和熏烤的制作方法。

三、鼓励共同进餐，共享食物美味

鼓励老人伴侣、子女等家属陪同老人共同进餐，一起制作、分享食物美味，“陪伴是最好的关爱”，更多的陪伴对于保持老人情绪乐观、预防老年痴呆、焦虑、抑郁有明显效果。饭菜应色香味俱全，温度适宜，避免过烫或过凉进食。

四、吃动平衡，延缓肌肉衰减，保持适宜体重

“流水不腐，户枢不蠹”，各年龄段人群每天应有适量运动，对于保持适宜体重非常重要。老年朋友应根据自身健康状况，选择适宜自身的有氧运动和适当的抗阻运动，如快走、慢跑、游泳、舞蹈、太极拳等。避免过分用力及激烈竞技类运动项目。上午10～11点和下午3～5点为最佳运动时间，每次运动时间30～60分钟为宜。在营养饮食的基础上，吃动平衡可以延缓肌肉衰减，对于维持老年朋友的体重、活动能力和健康状况极为重要。对于衰弱老人应在有保护的条件下循序适量运动，注意避免摔倒！脑力活动同样重要，老人可进行阅读、下棋等益智活动，以延缓认知功能衰退。

五、主动足量饮水，少油少盐，戒烟控糖限酒

老年人对缺水的敏感度和耐受性下降，要主动少量多次饮水，每次饮水量50-100ml，晨起一杯温开水有利于排便预防血栓形成，养成定时饮水的好习惯，每天1500-2000ml，首选温热白开水和淡茶水，切忌浓茶和饮料代替饮水。目前研究发现食盐摄入过多会增加高血压、脑卒中的发生风险，老年人常患多种慢性疾病，应限制食盐和油脂的摄入，每天摄入的食盐建议不要超过6g，烹饪用油25-30g。戒烟越早越好。如要饮酒应当限量，避免饮用45度以上烈性酒，切忌酗酒。同时要控制添加糖的摄入，建议少选择或不选择含糖加工食物，如饼干、糕点、甜饮料。

人常说，善待老人就是善待明天的自己，因为我们每个人终会变老。关爱老人健康，是我们义不容辞的责任。希望以上饮食及营养建议能够帮到广大老年朋友，西安市中医医院老年病科一直致力于为老年患者朋友的健康保驾护航，把宣传普及老年健康政策和科学知识作为己任，把切实提高老年朋友的健康素养和健康水平作为我们奋斗目标！

老年病科科室简介

西安市中医医院老年病科原名内科干部病房，成立于1980年9月27日，历经近42年的建设与发展，科室始终坚持“病人至上，质量为本，中西并重，中医特色”的宗旨，积极推进学科建设发展，建立了一套严格的管理体系，已成为集医、教、研于一体的大型综合科室。现开设床位108张，其中曲江院区设置床位50张，拥有一支高素质的医护队伍，其中高级职称8人，中级职称12人，名中医继承人5人，针灸、按摩、康复等中医特色治疗师4人。配备有先进的呼叫对讲系统、中心供氧系统、中心吸引系统、多参数心电监护仪、超声治疗仪，四肢血管多普勒检查仪、肿瘤热疗、心脏体外反搏、心电图机、动态心电图、动态血压监测仪，四肢多普勒检查仪、TRM多功能前列腺治疗仪等诊疗仪器、指血糖仪、气压治疗仪，离子导入仪，红外线治疗仪、中频治疗仪，电针仪等先进仪器。抢救设施及抢救药品齐全。开展多种有效、全面的中医特色治疗，针刺、电针、火针、揿针、耳针、推拿、穴位贴敷，穴位注射、穴位埋线，中药塌渍，中药涂擦、拔罐等。科室以祖国传统医学理论为指导,长期致力于老年病的临床治疗和研究,在中医药防治老年病和延缓衰老等方面的研究处于省内领先水平,并率先提出虚 -瘀-衰老模式。临床运用中西医结合的方法 ,重点开展对老年期痴呆、中风、帕金森病、冠心病、高血压病、糖尿病、老年肿瘤、慢性阻塞性肺病、老年骨质疏松、类风湿性关节炎及代谢性疾病的临床治疗和科学研究,从证候学、中医治法和有效方药等方面,探讨中医老年病证的诊疗规范和有效防治措施。

老年病科技术力量雄厚，中医特色突出，诊疗范围广泛，人员业务能力全面，长期服务于广大老年患者、省市级老干部群体，在老年病科医学领域积累了丰富的经验。目前为陕西老年联盟成员单位；国家老年疾病临床医学研究中心协同网络核心单位；陕西省老年医学专科联盟成员单位，积极参与国家、全省老年医学学术活动并进行互动交流，扩大知识视野，提升了医院及科室影响力。科室重视政治思想工作教育，加强医德医风建设。全科人员思想作风过硬，积极配合医院整体布局及工作，积极学习及努力提高业务水平，向质量要效益，以质量谋发展，在老年病科医学领域积累了丰富的经验，能够根据老年患者的生理特点、生活习惯、结合老年病学科先进治疗经验，充分发挥多学科同时发展的特长及中西医结合治疗优势，制定专业化、个体化诊疗方案，是为老年患者服务的专业医疗团队。

来源：西安市中医医院